Caja 6 botellas Ribaguda Cepas Viejas Plata 2006

Rojo granate con irisaciones violáceas de capa alta. En nariz es potente y complejo con aromas de fruta madura negra, especiados como la vainilla y clavo y balsámicos con un ligero toque de tostado debido a la barrica. En boca es equilibrado con cuerpo, acidez y algo tánico. Su retronasal es persistente.

Viticultura: Uva procedente de viñedos viejos entre 50-80 años. Cuyos pagos se caracterizan por su bajo rendimiento (35 Hl/Ha) y una optima orientación. Viñedos ubicados en Arenzana de Abajo (Rioja Alta) a una altitud aproximada de 540 metros.

Composición varietal: 75% Tempranillo. 20% Garnacha. 5% Mazuelo.

Elaboración y Crianza: La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con posterior maceración para la obtención de una mayor estructura. La fermentación maloláctica se realizó en depósito de manera natural y lenta, evitando pérdidas importantes de color y aromas. El periodo de crianza fue de *(18-22) meses en barricas de roble americano y francés con varios trasiegos. Transcurrido ese tiempo, se procedió a una clarificación y filtrado suave para ser embotellado. La crianza en botella se realizó por un periodo de *(16-20) meses antes de su comercialización.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

* Dependiendo añadas.

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