Caja 6 botellas Ribaguda Cepas Viejas Garnacha 2004

Rojo cereza de capa alta. En nariz es elegante, se aprecian los aromas típicos de la variedad ensamblados con los toques de la madera y ligeros matices dulces especiados como la vainilla. En boca es equilibrado, elegante con una ligera acidez proporcionándole frescor. Su retronasal es dulce y agradable.

Viticultura: Uva procedente de viñedos viejos de más de 80 años. Cuyos pagos se caracterizan por su bajo rendimiento (30 Hl/Ha) y una optima orientación. Viñedos ubicados en Arenzana de Abajo (Rioja Alta) a una altitud aproximada de 540 metros.

Composición varietal: 100% Garnacha.

Elaboración y Crianza: La fermentación alcohólica la llevó a cabo la propia levadura autóctona existente en la uva, consiguiendo una expresión varietal 100% natural. Esta se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con posterior maceración para la obtención de una mayor estructura. La fermentación maloláctica se realizó en depósito de manera natural y lenta, evitando pérdidas importantes de color y aromas. El periodo de crianza fue de *(16-18) meses en barricas de roble americano y francés con varios trasiegos. Transcurrido ese tiempo, se procedió a una clarificación y filtrado suave para ser embotellado. La crianza en botella se realizó por un periodo de *(14-18) meses antes de su comercialización.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

* Dependiendo añadas.

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